Cresce non solo numericamente, ma qualitativamente l'offerta di Cantina Bolzano. Un bicchiere dalla media organolettica assai qualificante e dalle punte decisamente esaltanti. Il nitore olfattivo del Sauvignon Mock 2007, la morbidezza complessiva del Gewürztraminer 2007, l'eccezionale potenza dei dolci Goldmuskateller Vinalia 2006 e Moscato Rosa Rosis 2007, alcuni esempi significativi. Molto performanti i rossi, non solo per la favolosa concentrazione viticola quanto per la suadenza e la nitidezza delle enologiche trasformazioni. Su tutti (ed è molto alto il loro pregio in valor medio), il Mauritius 2006, davvero un gran vino. Una mora speziata di suadenza e nettezza sovrana. Ancor più virtuoso il vino migliore del tasting, il Gewürztraminer Kleinstein 2007, certamente fra i migliori del millesimo per la pastosa concentrazione non disgiunta dalla suadenza e dalla potenza aromatica d'un fiore. Complimenti per questo gran vino.