Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Abbazia di Novacella

Ricca e di gran caratura la gamma dei vini di Abbazia di Novacella. La consistenza in estratti delle uve è da vertice, tanto nei bianchi quanto nei rossi. Una massa d'ananas e frutti bianchi rivela il Gewürztraminer 2007, glicerinosa e tonda potenza per il Kerner Praepositus 2007. Eccelle in souplesse gustativa il Praepositus Weiss 2006 nel suo solare patrimonio compositivo. C'è frutto, mela e pesca, nel Riesling Praepositus 2006 e nel Sauvignon Praepositus 2007. Pulizia enologica da gran mano trasformatrice rende soave l'incontro con il Lagrein Dunkel Praepositus Riserva 2005, balsamicamente adorna qui la sua prugna. La fragola del Pinot Nero Riserva Praepositus 2005 ha soffusa in essa la menta, nella sua fittezza ammirabile. Svetta il Sylvaner Praepositus 2007: la sua polposità non ha traccia d'amaro, pura la sua fragrante nota olfattiva. Chapeau.

Praepositus Sylvaner 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è questo il miglior Sylvaner italiano mai testato, chapeau al produttore per averci donato di questa specie d'uva, l'archetipo di riferimento varietale. La sua morbidezza favolosa, la sua densità e polposità senza alcuna traccia di amaro, la sua fragranza, la sua nitidezza enologica che libera il suo splendido portato non sono affatto quelle di una varietà secondaria e dallo scarso potenziale in aroma. Sono invece quelle del fuoriclasse di natura viticola ed enologica, così potentemente pieno del suo tondo e armoniosissimo patrimonio di frutto e di fiore.