In Valle Isarco l'uva ha la potenza in aroma del fiore: così i vini della Cantina Valle Isarco. Complimenti allora per la viticoltura e l'enologia umana applicata, che la natura nativa è favolosamente, raramente elettiva. I lampi di luce più cristallini li emette il Müller Thurgau Aristos 2007, il Riesling Aristos 2007, e il Sylvaner Aristos 2007, probabilmente quest'ultimo il miglior Silvaner italiano di sempre. La potenza del Gewürztraminer Aristos 2007 è invece un densissimo sole. Ma francamente il tasting è dominato dalla sovrana performance del Kerner Aristos 2007, fra i migliori bianchi d'Italia in assoluto: qui la glicerina è essenza, il suo estratto manto, il suo profumo diamante. Una valle innevata d'aroma di pesca, di cristallina linfaceità radiosa. Chapeau.