Basterà sviluppare questi ottimi vini con maggiore integrità enologica di trasformazione per sentire appieno il loro valore brillare. L'archetipo di riferimento è il Pinot Bianco 2007 e ancor più il Sauvignon 2007. Bianchi di superiore nitidezza tecnica di lavorazione. Vino dolce di eccellente valore è l'Endidae 2005, di viscosità e consistenza favolosa il campione in sviluppo. Vino del tasting lo Chardonnay Riserva Burgum Novum 2005: potenti le spezie, ma la base di frutto qui ha la viscosità, la maturità piena per avvolgerle nitidamente, turgidamente polpose.