Ben dotati d'estratti tutti i vini di Podere Riosto, qualificante il lavoro viticolo a tale risultato sotteso. Anche in cantina si migliora in questo millesimo, l'aumento d'integrità complessiva ne è distintivo parametro di valutazione. Rotondo il Doraluce I Calanchi di Riosto 2007, brioso nella sua levità d'uva il Pignoletto Frizzante, fresco e ben dotato d'equilibrio il Pignoletto Superiore. Anche il Gaudio I Calanchi di Riosto 2005, tocca balsamicamente suadente, pur nella sua straripante massa estrattiva. La Barbera ha visciola a profusione nelle sue corde e suona morbida, melodiosa quando in deglutizione trascorre. La potenza di una ciliegia matura e speziata ha il Cabernet Sauvignon 2006, un campione davvero per polpa, turgore e vieppiù per souplesse avvolgente. Chapeau.