Ha gran crema estrattiva il Villa d'Este Brut di Romagnoli, ben densi anche i bianchi, nonostante il cocente millesimo d'origine. Tocca morbido all'assaggio il Malvasia Secco Vigna del Poggione 2007, ancor più suadente La Stobietta 2007. Assaggiata nella sua versione provvisoria la Barbera Colli Piacentini 2007 si porge al tasting con massività eccellente, esuberanza tannica da tenere morbida in trasformazione. Grandi consistenze hanno anche il Caravaggio 2003, d'evoluta mentosa scia il suo passaggio, ed il Gutturnio Colli Piacentini 2007. Si staglia nella gamma la Bonarda Frizzante Colli Piacentini 2007: v'è crema d'uva qui, briosa carezza prima il naso la sua mora, poi il palato morbidamente passando.