Cavalé 2006

Sensazioni di Degustazione

morbido, dolce frutto, in confettura. Ben misurato il tannino, il che agevola la percezione della sensazione di tondità di gusto, che diviene nota positivamente caratterizzante tutto il tasting. Il legno ha ceduto la sua dolcezza senza cedere fumosità bruciante. Il frutto, estratto non pesantemente, rivela morbida la propria polpa, più che coriacea la propria buccia. Ad essere amplificata la morbidezza d’assieme, non bruscamente interrotta in deglutizione dalla tannica bordata tipica dei vini sovra-estratti. Qui si percepisce morbidezza senza soluzione di continuità. Un vino dalle ottime doti estrattive, di eccellente equilibrio morbido/tannico, d’impeccabile tecnica enologica esecutiva.