Nero d'Avola 2006

Sensazioni di Degustazione

nero opaco al colore, il profumo è una densissima corrente olfattiva che viene da definire: polifonia di frutto mentoso. Tanti e di tale verosimiglianza i richiami a maturissimi pomi, tutti maturi e fitti a confettura, da risultare l'ensemble olfattivo un vero e proprio trionfo di frutti di bosco a bacca nera. Su tale polposa massa, intense aleggiano vene di suadente vanigliosità, di mentosa balsamicità del rovere, il profumo ed il gusto ancor più suadentemente a disporre ed a porgere. Assai bilanciato e mai stucchevole al palato, ciò per la forza dell'alcol, dell'acidità e del tannino che bilanciano la sua dolcezza suprema. Contenuta l'evoluzione ossidativa del mix frutto-spezie, impeccabile in pulizia enologica esecutiva.