Pelago 2005

Sensazioni di Degustazione

un campione di gran classe che spicca per suadenza non solo olfattiva. Una morbidezza che si avverte in ingresso al palato, in punta di lingua. Qui l'uva, il cassis in cui s'impolpa nero in questo vino, non tocca le papille acidamente: le carezza tondo, suadente, qui richiamando compiuto il suo stadio di maturità in dolcezza. Poi segue un fitto, tramoso tannino, che più di tanto non può diseccare un sì ampio sapore. Ma anzi lo struttura, sapidamente intessendolo. La souplesse allora qualifica questo campione, la sua concentrazione donandolo maestoso, la vanigliata mentosità del rovere, balsamicamente evoluto al profumo. Un vino d'impostazione bordolese, di ottima cura enologica esecutiva.