Le Caldie 2005

Sensazioni di Degustazione

c'è un frutto di eccellente fittezza estrattiva, di dolce suadenza speziata. S'impone all'olfatto con cremosa spinta, a ciò indotto dalla concentrazione delle spore, dalla potenza del grado, dalla viva voce delle sue tostate e vanigliate spezie. Concentrazione visiva che al palato diviene sensazione tattile di viscosa, tramosa consistenza. Ancora assai integro e vivo il cassis, avvolto e ricoperto in note ora vanigliate ora tostate. Vista la ricchezza in tannino al palato entra deciso, possente e strutturato. Da un lato la nitidezza della trasformazione enologica, dall'altro la maturità piena della sua bacca assicurano però al fitto suo incedere una rotonda, morbida sequenza di balsamici toni.