Trova smalto la performance della produzione di Ressia, apprezzabile per concentrazione selezionata delle uve colte perfettamente mature. Buono lo spessore dell'Evien Oro, si sente caloroso il languore del Barbaresco Canova 2005, fragrante di amarena scura il Resiot 2005. Non ha pari nella gamma la morbidezza del Dolcetto d'Alba Canova 2006, una fedele traduzione in bottiglia della qualità sensoriale della surgiva naturale. Bene.