Dolcetto di Dogliani 'L Sambu 2006

Sensazioni di Degustazione

gran densità estrattiva, gran viscosità di frutto. Un buon balance non solo fra spezie e polpa, ma anche e soprattutto fra possanza e suadenza, fra rotondità del gusto e integrità ossidativa residua. Sin dal profumo si apprezza l'armonia fra i suoi componenti, il non prevalere ultra amaro, scuro del tannino, che così le sue combinazioni aromatiche più soffici, più mentosamente suadenti donano quella delicata souplesse che mai altrimenti si sarebbe potuta percepire. Armonia di balsami mentosi del rovere e di polpa del frutto che sottlinea la calibrata ingenza dei primi, la splendida maturità dell'uva di base.