Barone Pizzini si conferma produttore di Franciacorta superiori in consistenza e ancor più in suadenza e morbidezza gustativa. Bollicine di densità glicerinosa non comune che sfoggiano al gusto un equilibrio avvolgente e carezzevole, un dosaggio fra morbidezza e acidità che giova dell'amaro e del rustico, completamente assenti. Ottimo anche il frutto del San Carlo 2004, bordolese di gran rango estrattivo morbidamente balsamico al gusto. Ben fragrante il Franciacorta Brut, bilanciato e fitto come il Franciacorta Rosé. Di superiore caratura il Franciacorta Extra Dry: ancora una volta il miglior Metodo Classico italiano in assoluto. La rotondità e l'armoniosità del suo sapore, la spumosa uvosità avvolgente del suo gusto, il suo nitor d'olfatto ne fanno un fuoriclasse raro in piacevolezza e souplesse di sapore. Complimenti.