Ovunque si tocca, dai bicchieri Masottina si ricevon armonose carezze da enologia ben netta e da polposità di frutto morbidamente suadente. I migliori bianchi ben esemplificano l'assunto: lo Chardonnay Piave Vigneto ai Palazzi 2007, il Pinot Grigio Piave 2007, l'Incrocio Manzoni 6.0.13 2007 presentano richiami varietali di ottima fittezza, morbidezza e freschezza. Molto nitidi e levigati anche i Prosecco. I rossi possono ancora essere rinforzati in vigore, e in violaceità di frutto. Di bel turgore e di alta piacevolezza sensoriale il Cabernet Sauvignon Riserva Vigneto Ai Palazzi 2005, speziato, il Merlot Piave 2007 primo, nero e polposo. Spumante e brioso l'uvosissimo Prosecco-Moscato Dolce, vera chicca di frutto. Vino del tasting il Rizzardo Colli di Conegliano Bianco 2006 speziosità e densità, suadenza e morbidezza di potente spessore.