Pinot Nero 2007

Sensazioni di Degustazione

di estrema dolcezza, un bon bon di lampone e mirtillo che le spezie d'un rovere dolcissimo, la crema aromatica del loro elaborato composto, rendono di cremosa e intensa vanigliosità d'olfatto. Che manto il contatto, glicerinosa potenza di polpa e di succo, al gusto davvero splendidamente, morbidamente armoniosa. Ecco un altro obiettivo, alto valore analitico di questo vino, secondo alla sua sola souplesse di sapore: la sua consistenza eccellente. Distintivo il sacrificio in termini di resa per addensare comunque così in alto gli estratti. Poi il dominio della morbidezza balsamica è invasivo. No durezza, ma convessa e persistente dolcezza d'effusione d'un mentoso, violaceo, borgognone mirtillo.