Diffuso e deciso il miglioramento della proposta di Stocco, riguardante tutti i vini in tutti e tre i paramteri qualitativi. Tutti sulla stessa ottima e qualificante linea di fruttosità i campioni testati, frutto di viticoltura e di enologia virtuose. La morbidezza speziata del Roos dai Lens 2005, il cioccolatoso turgor polposo del Merlot 2007, la potenza e carnosità del Cabernet Franc 2007 le migliori note dei rossi. Carezza il Rosato dal piacevole lampone, s'impone il dolce Lusint per la sua monumentale, opulenta concentrazione. Bianchi davvero fitti e densamente glicerinosi, eppur intensi e turgidi, non focosi al profumo. L'uva floreale del denso Traminer Aromatico 2007, il melone succoso e maturo del Pinot Grigio 2007, note d'alto valore sensoriale. Il vino del tasting è il Sauvignon 2007: la sua pesca polposa e avvolgente rifulge d'una nitidezza d'aroma varietale che è raro in questo millesimo, così trasparente, godere e apprezzare.