Che dolce spessore porge il Gaite 2007, vino bianco che accompagna una batteria di rossi strepitosi della gamma di Martinelli. Sono tutti potenti questi campioni, ma ciò che piacevolmente si nota è la lora nettezza, la loro non amarezza tannica, distintivo valore della sapiente mano enologica che in bottiglia li accompagna. Ultraconcentrato il frutto del Sagrantino di Montefalco 2005, nuova la viola mora del Cimardone 2007, quale onomatopeica potenza sfoga al naso. Maestoso, viscoso, travolgente il migliore: il Sagrantino di Montefalco Sor Anna 2005 ha frutto a chili e a chili ammalia. Chapeau.