Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Prunotto

Complimenti a Prunotto: vini di grande livello le ultime realizzazioni. Cominciamo dal Moscato d'Asti 2007, stabilmente fra i più ricchi e integri in circolazione. Quindi la serie impressiva di grandi rossi. Un Barbaresco 2005 di gran morbidezza, un Barbaresco Bric Turot 2004 di pastosa potenza speziata e d'ancor vivo turgore. Due Barolo 2004 più balsamici e speziati, entrambi di favoloso spessore. Un Dolcetto d'Alba Mosesco 2006 di suadenza mentosa profonda, un ricco e polposo Monferrato Rosso Mompertone 2006, dal cassis maestoso. Quindi a salir di valore, le tre Barbera: la Barbera d'Asti Costamiòle 2004 di gran potenza mentosa, la Barbera d'Alba Pian Romualdo 2005 di impressiva concentrazione estrattiva. Ma il vino del tasting è la Barbera d'Asti Fiulot 2007: davvero favolosa la sua mora nera, pregna ancor del suo dolce e linfatico omore, un capolavoro vitoenologico d'immediato, nero candore.

Barbera d'Asti Docg Fiulot 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccellente la pulizia, l'integrità del frutto che nitido, in aroma eccezionalmente intenso come vivo e nuovo, regala continuo, soffice, l'armonioso gusto-aroma di questo vino. Trasparenza, effetto cristallinità dato dalla somma di eccellente pulizia a massima freschezza. Equilibrato il durante di bocca, la morbidezza non consente l'esubero in ingresso dell'acidità, in uscita dell'amaro tannino. Vi è polposità tale da conchiudere il gusto in un sapore di avvolgente suadenza, esaltando del frutto le doti di armoniosità e rotondità del gusto. Vale la pena di rimarcare ancora una volta la pulizia enologica esecutiva: è la favolosa novità della sua mentosa, nera mora a richiederlo a gran voce. Intenso sussurro di frutto, fra i più ciliegiosi ed immediatamente piacevoli. Un gran vino giacchè primo quanto polposamente massivo.