Sulla potenza concentrata e sulla selezione attenta dei frutti punta Castello di Verrazzano, e per crescere basterà attualizzare questo grande potenziale. Solo un filo di turgore in più e brillerà il Chianti Classico 2006, così come l'ultrafitta spezia del Verrazzano Rosso 2006. Il Sassello 2006 ha morbidezza mirabile, che in deglutizione si traduce in eliminazione del morso tannico e sensazione immediata di mora, di vaniglia dolce.