Il 2007 conferma la validità della mano enologica e viticola di Casa Montalbano, che ancora può lavorare sul potenziale di queste importanti uve. Che corpo viscoso mostra lo Chardonnay Sottovento 2007, bella la morbidezza non rustica del Grecanico Sottovento 2007. Molto ben concentrati i rossi, in frutto il bluastro Syrah Pregio 2007, così come la potente souplesse di visciola del Syrah Sottovento 2007, migliore della serie testata.