Dolcetto Superiore D'uien 2006

Sensazioni di Degustazione

di maestosa struttura il suo tannico ribes ha forza acida viva, olfatto intenso, balsamico e clorofilloso. All'esame visivo lo spettacolo è davvero di alta concentrazione. Pigmento fittissimo, tale da scaturire e segnalare la superiore concentrazione in estratti della soluzione. Sostanza che non è solo cromaticamente nera, è olfattivamente dolce, speziata, avvolgente, balsamicamente pregiata. Pregio che deriva dalla confluenza sulla polpa pura del ribes di base, di spore estratte dal rovere e dolcemente, mentosamente profumate. Un vino nono solo eccezionalmente polposo, ma di nettezza e turgore residuo tali da proiettare avvolgente e fragrante il suo massivo aroma. Il palato è la fase della potenza, dello spessore, del persistente echeggiare del suo tramoso, tannico, pastoso sapore.