Dal pigmento violaceo si intuisce già la morbidezza, sentita poi in bocca, della Barbera d'Alba Santa Rosalia 2007, possente il tannino del Barolo Bricco Sarmassa 2004, di ciliegiosa suadenza il Dolcetto d'Alba Fossati 2007, come il mentoso Nebbiolo d'Alba Santa Rosalia 2006. Per profondità di croma ammalia il Dolcetto d'Alba San Lorenzo 2007: viscioleggiante il suo polputo corpo d'uva prima e stupenda. Vale il bicchiere Brezza, bene.