Torna a splendere fulgido il frutto nel bicchiere Tasca d'Almerita. Tutti i vini testati rivelano standard qualitativo superiore, con le punte, diamante non solo nel nome. Quale potenza suadente e speziata dallo Chardonnay 2006, ottima la definizione olfattiva dei bianchi 2007, con il Leone mai prima così fitto, il Nozze d'Oro e ancor più il Regaleali Bianco 2007 di suadenza gustativa avvolgente. Vino-frutto dolce di eccellenza assoluta il Diamante 2007, veramente uvosissimo il suo denso profondere fruttosità tropicale splendente. La massa di prugna del Rosso del Conte 2005, la superiore fittezza dei polposissimi Brut, l'eccezionale pulizia enologica del Cygnus 2006, le altre note altamente distintive del tasting. Ecco il Cabernet Sauvignon 2006, gran vino per fittezza, morbidezza e turgore. La sua mora mentosa ha la classe dei gran cru di Bordeaux. Chiude uno fra i bianchi migliori italiani testati quest'anno: il Grillo Mozia 2007. Quando si parla di perfetta morbidezza gustativa, quando si auspicano bianchi di Sicilia non licorosi e ultrasolari ma di assoluta fragranza olfattiva, da ora ci si potrà riferire alla sua polpa di pesca delicatamente squisita, alla sua clorofillosità olfattiva da viticoltura ed enologia tecnicamente irreprensibili. Chapeau.