Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Fattoria dell'Aiola

Ottima la proposta enologica di Fattoria Aiola, con un potente Chianti Classico Riserva Cancello Rosso 2005, un sapiente dosaggio del legno nel Chianti Classico Riserva 2005, un ricco e suadente Vin Santo 2004. Per migliorare ancora tutta la linea si prenda a riferimento l'inossidato turgore del Chianti Classico 2006, è questo un vino di morbidezza assoluta, di piacevolezza sentita. Chapeau.

Chianti Classico 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

nonostante la sua glicerinosa e potente massa, ciliegioso e fragrante all'olfatto: una ventata di polpa di frutto ben netta, suadentemente pura. Subito si dichiara non sovraestrattivo, allineando gran morbidezza alla sua profilante acidità di base. Il frutto di bosco ha sapidità e salinità fendente, non gravato d'amaro, ben contrato dalla fluente glicerina. Denso e caldo, viscoso al tatto, la nettezza e il turgore del suo aroma è la voce intensa, nitida, integra della sua refolante espressione. Un vino di gran pulizia enologica, di souplesse e delicatezza ben prima.