Sassello 2006

Sensazioni di Degustazione

gran potenza e morbidezza di frutto e di spezie. Il primo, il frutto, una prugna carnosa di viscosità e glicerinosità favolosa, maturo al limite massimo utile della dolcezza olfattiva (un filo ancora di sole e il suo aroma stuccava mieloso), le seconde, le spezie, ben pepate e avvolgenti, ben squillanti e mentosamente irradianti. Come una rinnovata linfaceità da mentosa, clorofillosa esuberanza d'aroma. La persistenza la si può immaginare: proporzionata in durata alla fittezza estrattiva, dalla complessiva integrità enologica di trasformazione deriva ulteriore slancio, avvolgente riverbero in suadenza grazie alla avvertita cristallinità dell'aroma.