Alla stessa fragranza dei rossi si porti il frutto del Silente 2007 e senza dubbio questo è bianco di potenziale alto. Poggio agli Scalzi, infatti, trasla integre le sue uve in bottiglia, con il Le Matassine 2007 di polposa violaceità, il Pierofosco 2006, dove le spezie in ensemble ad una carnosa mora si trovano accoppiate. Favolosa la ricchissima morbidezza del miglior vino, il Montescudaio Rosso 2006. Chapeau.