Superiore alla media della denominazione tanto la morbidezza di gusto quanto la fragranza residua e la nitidezza enologica dei vini delle Cantine Vulcano. Carezza vivo, netto e pulito il Cirò Bianco 2007, avvolge denso e possente il Calabria Bianco Mosaico 2007, campione di rilevante spessore. Il glicerinoso Cirò Rosso Classico 2006, questo ha bisogno di maggiore turgore. Il migliore del tasting è il Cirò Rosato 2007: polpa, equilibrio e nettezza d'aroma in ciliegiosa, coinvolgente successione.