Olivieri 2006
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
vi sono vini che aprono all'olfatto sovraspeziati o sovrachinosi, i primi come resinosi, i secondi cuoiosi. Vi sono invece vini bilanciati e puliti, in spezie mentose nitidamente sviluppati, resi d'ancor maggiore suadenza da questa armoniosa e calibrata convergenza: è il caso del campione in esame. Frutto e spezie in balsamico e proporzionato accordo, il primo vivido, enologicamente trasformato con eccellente rispetto del suo primo nitore e turgore, le seconde non sulfureamente torrefatte, ensemble dalla souplesse avvolgente. Si avverte allora la sua dolcezza polposa, la sua balsamicità mentosa con un'intensità che rivela a tutti i sensi la ricchezza estrattiva superiore di questo campione. Consistenza, equilibrio, integrità virtuosi tanto alla vista, all'olfatto e poi al gusto.