Torre Quarto presenta una serie di rossi di interessante livello, con in evidenza il polposo e turgido tannino del Tarabuso 2006, il suadente Bottaccia 2006, il poderoso e scurissimo Aglianico Codirosso 2006. Dei bianchi impressiona la trama di banana dello Chardonnay Claire 2007, ma davvero conquista questo Hirondelle 2007: campione di morbidezza come felpa, non vi sono spigoli nel deglutire, solo una bellissima carezza d'uva.