Ha tonda aromaticità il Riesling Renano 7 Giugno 2007, polpa speziata e suadente il Buttafuoco Monte Selva 2006, gran possenza il Pinot Nero Costa del Nero 2006. Tra le bollicine s'apprezza la souplesse setosa del Pinot Nero Metodo Classico 2004, morbido come il Cuvée della Rocca Brut. Al frutto di bosco per menta richiama subito il Pinot Nero Pernice 2005, un'esecuzione enologica di livello rende questo inossidato campione il miglior vino di Conte Vistarino. Chapeau.