Son vivi e violacei i frutti del Syrah 2007 e del Nero di Troia 2007, la polpa si fa impenetrabile quando al tasting si porta il Crusta 2005, v'è qui consistenza da vertice. Morbido e fragrante il frutto del Monrose 2007, Primis dà il meglio di sè nei bianchi dimostrando una mano enologica validissima nella conservazione del patrimonio naturale. Ecco la pera del Greco 2007, la dolcezza dello Chardonnay 2007, la luminescente levità del Bombino Bianco 2007, ma soprattutto ecco il migliore: vì è fiore d'uva di suprema avvolgenza in questo Cenerata 2007. Chapeau.