Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Cave des Onze Communes

V'è attenzione a mantenere intatti profumi a Cave des Onze Communes, lavoro che si sente nel naso del bel Müller Thurgau 2007, albicocca e anans si donano, meloneggia il Pinot Gris 2007, mentre ha denso turgore di mora il Torrette Superiore 2006. Di luminescente ed elegantissima fragola è adorno l'abito d'uva del Pinot Noir 2007, il migliore della gamma proposta al tasting.

Valle d'Aosta Doc Pinot Noir 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la fragranza e la polpa del suo frutto di bosco disgorgano da ogni olfattiva vena: la sua linfa la si sente pulsare, il suo frutto ciliegioso è nuovo, e violaceemente primo. Spicca per brillantezza, termine il cui significato è il denominatore comune delle diverse sensazioni recepite. Brillante all'occhio sta per vivo: i riflessi della tinta, la sua stessa fitta intensità denotano la vivacità, la fragranza residua, in realtà intonsa del frutto compositivo, in nessun modo scalfito in turgore con la trasformazione. Brillante riferito al gusto sta per vivacemente armonioso. Un vino carezzevole ma denso e potentemente espressivo.