Pignolo 2004

Sensazioni di Degustazione

un frutto di gran potenza, che essuda colorato, sulle arcate, la sua densa e cerosa glicerina. Viola il colore, testimonianza d'altissima vivacità residua. Eccellente la ricchezza, il suo estratto tale da rendere densa e persistente ogni sua sensoriale emissione. Il profumo, blocco di alcol e frutto, vuole un'olfazione profonda per godere appieno tutta la sua dolcezza. Una ricca vena speziata, note di menta, di vaniglia e caffé. Il tatto, una pastosa polpa di crema di ribes e mora, un volume gustativo imponente, una tannicità possente che via via al persistere, più balsamica e armoniosa, come viscosa la si sente. Ottima la nitidezza della sua esecuzione enologica, buona la sua potenziale capacità di vita.