Può ritrovare smalto in millesimi di minor solarizzazione il Nero d'Avola Violino 2006 e suonare così naturalmente la sua pruga ammaliante. Spettacolare il naso del Bianca di Luna di Paolo Calì, un fiore caldo, avvolgente, in bocca capace di porgersi in un abbbraccio d'uva, sorgente di piacere commovente.