Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Abate Nero

Migliora complessivamente il bicchiere Abate Nero, accrescendo la definizione enologica e l'integrità ossidativa dei vini. Ha crema di croccante acidità il Brut, ancor più fitto l'Extra Dry. C'è frutto più lieve e terso, fragrante nel naso dell'Extra Brut. Buona la fittezza del Cuvée dell'Abate Brut Riserva 2003, vino di palatalità tonda, morbida, suadente. Si cresca ancora in souplesse e sempre più in alto s'arriva.

Cuvée dell'Abate Brut Riserva Trento Doc 2003

Produttore

Annata 2003

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

una briosa crema di frutto bianco la cui morbidezza fluente rende il suo sapore di avvolgente, ottimo equilibrio. Più che secco, pienamente, armoniosamente equilibrato, con il potente grado che evita alla morbidezza qualsiasi ridondanza stucchevole, e che reca alla vivida acidità di base i toni gusto-aromatici dei frutti giustamente maturi. Il profumo li porge ben netti in definizione, ben vivi in fragranza, e la sua densa polpa che spuma pastosa.