Brunello di Montalcino 2003

Sensazioni di Degustazione

di favolosa consistenza estrattiva, è vino reso tendenzialmente ottimo da tre qualitativi sottoaspetti che ne esaltano il contenuto in gusto-aroma. Anzitutto la pulizia olfattiva, un frutto del tutto privo di rustici fumi, di vibrazioni acetose. Un frutto estremamente maturo e balsamicamente, speziosamente evoluto al profumo. Quindi la fittezza del tatto, che tutto il transito al palato è una polposa carezza di calorosa e densa glicerina. Infine la persistenza, che la sua balsamica prugna, morbida, è come se durasse per ore.