Vigneto del Cavaliere 2007

Sensazioni di Degustazione

riceve assai morbido ad ogni contatto: c'è cedro, c'è menta, c'è velluto di glicerina, c'è polpa di vaniglia e di frutto. Ogni addendo gustativo di questo vino sembra pesato col bilancino: l'acidità che tiene su la massa, la dolcezza distillata dal suo favoloso grado (in realtà però nella sua crema d'estratto incorporato), la contenuta sapidità del tannino: il favoloso fiore speziato del suo olfatto. Tecnica enologica eccellente su base di assoluta virtuosità viticola. E riecco la sua polpa di pera e albicocca scintillare e di sole e di mentose vene di fiore.