Quanta freschezza nel timbro del Bianco Tarquinia 2007, aromaticamente netto il naso, poi la bocca si fa per lo scorrere di tale morbidezza. Intensa la banana polposa dello Chardonnay 2007, mentre è di fragola succosa la natura del Rosato Tarquinia 2007. Potenza data da massa meticolosamente estratta in vigna rivela il Terre di Breccia 2006, campione dell'assaggio dei vini di Castello di Torre in Pietra è il Syrah 2006. V'è qui una prugna mentosa di potenza, morbidezza e turgore magnifici.