Suadenza di buon livello per il Gavi di Gavi 2007, che alla natura sua prima rimanda per scia olfattiva. Più spessa la trama del Gavi di Gavi Etichetta Oro 2006, che di fresca acidità si gode in deglutizione. V'è eccellenza d'estratti nel dolce Cortesia di Morgassi, viscoso questo frutto di sole, quasi tattilmente avvertibile è la sua ricchezza, ben viva la sua fragranza residua.