Cabernet Sauvignon 2006

Sensazioni di Degustazione

qualificante la forza e l'energia della sua dolcezza fruttosa al profumo. Un'intensità olfattiva che ha due origini. L'alcol, potente, possente; la fragranza residua ossidativa, pressochè inintaccata, del vivo frutto di base. Non un'imprecisione enologica rustica a spezzare la suadenza del quadro, non una nota ossidata a fiaccarne l'euforia e la freschezza d'emissione. Ottima la concentrazione estrattiva, che con la metosità del rovere monta a cremoso aroma, che con la morbidezza di base combina la qualificante impressione di suadenza armoniosa del frutto: una ciliegia nera la cui avvolgente dolcezza è quella d'una matura amarena.