Dea Mater 2007

Sensazioni di Degustazione

la sua fragola è una bolla di dolcezza, in bocca è felpa e bacca tondamente pura. Solitamente s'avverte l'acido in ingresso, solitamente l'amaro si fa secco in chuisura, non qui, qui la suadenza dell'uva impera con un integrità ossidativa che la si sente ancora, morbida, pulsare. Il suo aroma, il suo profumo, il suo gusto è dominato e vinto dall'equilibrio: una naturalissima e profumosa beva che poggia su tecniche eccellenze realizzative. La perfetta maturità della materia prima, la sua trasformazione in vino con enologia assolutamente virtuosa. E i suoi frutti di bosco, che sono ancora fragrantementente suadenti e morbidi come ancor vivi.