Per morbidezza richiama alla banana in bocca lo Chardonnay Vescovado 2007, terso e netto il naso ciliegioso del Cirò Rosato 2007, capace di deliziare il palato senza note affumicate. Di concentrata potenza il Cirò Rosso Classico 2007, ancor più tondo e suadente il Vurgadà 2007. Fittezza compositiva, mix frutto spezie ottimamente bilanciato, nettezza enologica esecutiva di gran pregio: è il Cirò Riserva Federico Scala 2005, per tali doti il migliore della buona gamma di Santa Venere.