Molto netti nell'esecuzione enologica i Lambrusco della Cantina Albinea Canali. Virtù tecniche di trasformazione applicate su uve di rango superiore. Si vedano le concentrazioni del Lambrusco Ottocentonero, tale di occhio e di polposo fatto, e la fittezza anche visiva del Lambrusco Foglie Rosse, campione quest'ultimo di eccellente integrità olfattiva. Fuoriclasse di rango superiore il Lambrusco Codarossa: l'equilibrio fra morbidezza, fragranza acida e sapidità tannica del suo gusto è davvero fruttosamente, suadentemente eccezionale. Uno fra i Lambrusco più equilibrati mai testati.