Un importante incremento di morbidezza rivela il bicchiere La Bruciata. La densità del bianco Aivè si coglie in modo nettamente solare. Rotondo e di ottima suadenza palatale lo Chardonnay 2007. Nitido in uvosità il Moscato d'Asti 2007. Dal melange speziato avvolgente ed evoluto la Barbera d'Alba 2006; dalla ciliegia nera tonica e nitidamente avvertita il Dolcetto d'Alba Campo La Grangia 2007. Campione di piacevolezza superiore per via dell'ottima nitidezza enologica d'esecuzione da cui trae così turgida e carnosa vita.