Grayasusi Etichetta Argento 2007

Sensazioni di Degustazione

souplesse gustativa mai come quest'anno aereamente sospesa. Per essere sospeso un sapore deve essere anzitutto assente d'ogni amaro gravame, deve essere radioso, luminoso nell'emissione. Perciò deve provenire da un frutto trasformato in vino con perfezione d'estrazione (appesantente l'eccessivo tannino), con nitidezza e definizione enologica esecutiva didattica. E poi dosato delle sue carezzevoli mentosità con equilibrio e cura rigorose. Sviluppato con grande velocità, con grande cura e partecipazione per evitare ogni ossidazione. Il risultato è che in questo vino la sua prima natura fruttata, di ciliegia, fragola e lampone, la si coglie di suadenza mentosa ed uvosa veramente prima. Lo si gode di potenza e densità espressiva armoniosamente, glicerinosamente massiva.