Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di Vinicola Resta

Più in là con la concentrazione non si poteva quasi andare in questo maestoso Primitivo di Manduria 2006, torrefatte le spezie nocciolate del Salice Salentino Rosso Riserva Torre Saracena 2005, più fragrante la nota olfattiva dello Squinzano Rosso 2006. Vino-frutto di suadenza di ciliegia carnosa è il Rosso Vigna del Gelso Moro 2006, una vena di menta ne insaporisce vieppiù la trama. Complimenti.

Rosso Vigna del Gelso Moro 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di gran pulizia olfattiva il suo frutto, di grande, nitido turgore. Tutto disposto a tondo, mai scurito da fumo o da chinoso tannino, disegna armoniosa traiettoria convessa. Tutta polpa di visciola e d'intatta amarena. L'enologia applicata ottima tanto per pulizia quanto per dosaggio. S'è avuta prima gran cura nel vinificare, nel trasmettere linda la gran rotondità di quest'uva, s'è avuta poi grande saggezza estrattiva nel dosare il tannino, gran cura nello speziare tecnicamente il tutto rispettando l'originario fulgore. Ne esce un vino al cui profumo, al cui morbido gusto è davvero difficile resistere. Un vino in cui il frutto è di piacevolezza, morbidezza, nitidezza davvero prima.