Morbidezza ed equilibrio, integrità e definizione enologica ancor più alta in valor medio della consistenza: il suggello dei grandi produttori. Il frutto limpido dell'Anthìlia 2007, la fruttosità aromatica luminosa del Lighea 2007, vino-frutto dall'uvosità tropicale. E poi il miglior Vigna di Gabri di sempre, di fantastica morbidezza gustativa nella versione 2007. Rossi di gran polpa e di mai sulfureo vigore: suadente e immediato il gran frutto dello Sherazade e del Sedàra 2007. Più potente e tannico lo speziato Tancredi 2006, più balsamicamente evoluto quello del Mille e una Notte 2005. Il più turgido, netto e avvolgente quello dell'Angheli 2006, vino rosso del più grande sensoriale valore. Eccoci ai pastosi vini dolci, al Moscato di Pantelleria Kabir 2007, di forza aromatica avvolgente, ed infine al Passito di Pantelleria Ben Ryé 2007. Il suo lingotto d'oro ramato, il suo inconfondibile, spaventoso ammontare d'albicocca e di uva ingenera piacevolezza davvero siderale. Stabilmente fra i vini dolci migliori d'Italia, chapeau. Un gran bicchiere quello di Donnafugata, progressivamente più performante e migliore.