Complimenti sentiti alla Cantina Monrubio per il valore d'assoluta eccellenza del suo Orvieto Classico Superiore Soana 2007. Mai si sarebbe potuta immaginare non più d'un lustro fa questa denominazione ai suoi livelli di consistenza, morbidezza e nitidezza enologica esecutiva. Un gran vino, dalla polpa possente e della levigatezza d'aroma d'un fiore. Rossi anche di superiore valore: il Monrubio 2007 di ciliegiosa e polposa suadenza, il Palaia 2006 di possente, tannico, speziato vigore.