C'è un ottimo ammontare di sostanza, di aroma e di estratto nei vini delle Tenute Cardinale. C'è frutto. Sin nel Fiano Donna Giulia 2007, morbido, potente, netto e ancora tonico all'olfatto. C'è briosità lieve, nitida, cremosamente avvolgente nell'Armonia Spumante Brut, tale di nome e di fatto. Una bella ciliegia nera riempie il calice dell'Assai 2007. Vino del tasting l'Aglianico Priore 2005: gran potenza di polpa, di spezie e di glicerinoso manto di prugna. Complimenti.