Si sente nel bicchiere il progetto Alberese, si sente la tendenza all'eccellenza attraverso un duro lavoro in vigna ed in cantina. Sono valide tutte le proposte, con il Morellino Serrata dei Cavalleggeri 2007 di carnosa suadenza, il Morellino di Scansano Pellegrone 2006 ultramassivo e neraceo in croma. Molto morbido il Vermentino Castelmarino 2007, dona una susina mineraleggiante in bocca; ancora rossi poi in frutto il Morellino Poggio del Ciliegio 2007, ancor più avvolgente la possanza del Morellino di Scansano Barbicato 2005, le sue spezie balsamiche e dolci sono carezza lenitiva in bocca. Chapeau.